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 Grüne Oliven
Grüne Oliven werden von September bis November gesammelt. Ihr Geschmack ist Intensiv, mit einer leichten Bitterkeit und knackigem Fruchtfleisch.
Grüne Oliven sind mit und ohne Stein eingelegt.
Diese Oliven werden auf jede Art köstlich hergerichtet und für alle möglichen Anlässe und Festlichkeiten z.B. mit Paprika, Mandeln oder mit Frischkäse gefüllt. Auch können sie in Ringe bestehen. Sie werden meist in Salaten und Saucen verwendet oder garniert mit verschiedenen Gewürzen. Ideal für die Herstellung von Olivenöl Brot, Oliven-Kuchen und anderen Backwaren werden diese Art von Oliven verarbeitet.
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